Ingrediente:
1,5 kg cartofi copti in coaja
500 g ciuperci tocate
100 g ceapa tocata
100 g ardei cubulete
1 legatura de patrunjel tocat
100 g tofu
150 ml smantana vegetala
sare
Cartofii se curata, se razuiesc si se amesteca cu putina sare. Jumatate de cantitate se pune intr-un vas de jena. Adreiul si ceapa se pun la calit in apa cu sare. Se adauga ciupercile, iar la sfarsit se pune patrunjelul. Aceasta compozitie se pune in vas peste cartofi, apoi se razuieste tofu. Se pun si ceilalti cartofi, dupa care vasul va sta pentru 20 minute la cuptor. Cand se scoate, se stropeste budinca cu smantana vegetala.
Pofta buna!
