15.06.2026 - Îl bem în sucuri, îl mâncăm în biscuiți, cereale, iaurturi cu arome, sosuri și produse care nici măcar nu par dulci. Zahărul este peste tot, iar cele mai noi analize medicale confirmă o concluzie tot mai greu de ignorat: problema nu este lingurița ocazională, ci consumul zilnic, ascuns și repetat.
Studiile recente leagă consumul ridicat de zahăr, mai ales din băuturi îndulcite și produse ultraprocesate, de un risc mai mare de obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, ficat gras, carii și moarte prematură.
În cazul cancerului, datele sunt mai prudente: nu există o dovadă simplă că zahărul „hrănește cancerul” în sensul popular al expresiei, dar dietele bogate în zahăr pot favoriza excesul ponderal și dezechilibrele metabolice, factori asociați cu mai multe tipuri de cancer.
Cel mult 50 de grame de zaharuri libere
Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca zaharurile libere să reprezinte sub 10% din energia zilnică, iar ideal sub 5%. Asta înseamnă, pentru un adult cu o dietă de 2.000 de calorii pe zi, cel mult 50 de grame de zaharuri libere, iar varianta mai prudentă este de aproximativ 25 de grame pe zi.
Cu alte cuvinte, între 6 și 12 lingurițe rase de zahăr, în funcție de pragul folosit.
Asociația Americană a Inimii este chiar mai strictă: maximum 25 de grame pe zi pentru femei și copii peste 2 ani și aproximativ 36 de grame pe zi pentru bărbați.
Copiii sub 2 ani ar trebui să evite zahărul adăugat, pentru că în primii ani se formează preferințele alimentare și obiceiul pentru gustul foarte dulce.
Ce înseamnă concret 25 de grame de zahăr? Aproximativ șase lingurițe. O doză de suc poate depăși ușor această cantitate. Un iaurt cu fructe, o porție de cereale îndulcite sau câteva biscuiți pot consuma singure mare parte din „bugetul” zilnic. De aceea, medicii atrag atenția că zahărul cel mai periculos nu este întotdeauna cel pe care îl vedem, ci cel ascuns în produse procesate.
Cantitatea acceptabilă depinde și de vârstă, greutate, nivel de activitate și starea de sănătate
Un adult sedentar, care lucrează la birou și face puțină mișcare, ar trebui să stea cât mai aproape de pragul de 25 de grame pe zi. O persoană activă fizic poate consuma ocazional mai mult, dar nu ca regulă zilnică. Sportivii sau persoanele care fac efort intens pot folosi zaharuri rapide în anumite contexte, dar nevoile lor sunt diferite de ale populației generale.
Pentru copii și adolescenți, limita trebuie privită cu mai multă atenție. Nu doar caloriile contează, ci și formarea gustului. Un copil obișnuit zilnic cu sucuri, dulciuri și gustări foarte dulci va accepta mai greu alimente simple, precum fructe, iaurt natural sau cereale integrale.
Pentru adolescenți, riscul vine mai ales din băuturi energizante, sucuri, produse de patiserie și gustări consumate între mese.
sursa: TVR Info
Studiile recente leagă consumul ridicat de zahăr, mai ales din băuturi îndulcite și produse ultraprocesate, de un risc mai mare de obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, ficat gras, carii și moarte prematură.
În cazul cancerului, datele sunt mai prudente: nu există o dovadă simplă că zahărul „hrănește cancerul” în sensul popular al expresiei, dar dietele bogate în zahăr pot favoriza excesul ponderal și dezechilibrele metabolice, factori asociați cu mai multe tipuri de cancer.
Cel mult 50 de grame de zaharuri libere
Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca zaharurile libere să reprezinte sub 10% din energia zilnică, iar ideal sub 5%. Asta înseamnă, pentru un adult cu o dietă de 2.000 de calorii pe zi, cel mult 50 de grame de zaharuri libere, iar varianta mai prudentă este de aproximativ 25 de grame pe zi.
Cu alte cuvinte, între 6 și 12 lingurițe rase de zahăr, în funcție de pragul folosit.
Asociația Americană a Inimii este chiar mai strictă: maximum 25 de grame pe zi pentru femei și copii peste 2 ani și aproximativ 36 de grame pe zi pentru bărbați.
Copiii sub 2 ani ar trebui să evite zahărul adăugat, pentru că în primii ani se formează preferințele alimentare și obiceiul pentru gustul foarte dulce.
Ce înseamnă concret 25 de grame de zahăr? Aproximativ șase lingurițe. O doză de suc poate depăși ușor această cantitate. Un iaurt cu fructe, o porție de cereale îndulcite sau câteva biscuiți pot consuma singure mare parte din „bugetul” zilnic. De aceea, medicii atrag atenția că zahărul cel mai periculos nu este întotdeauna cel pe care îl vedem, ci cel ascuns în produse procesate.
Cantitatea acceptabilă depinde și de vârstă, greutate, nivel de activitate și starea de sănătate
Un adult sedentar, care lucrează la birou și face puțină mișcare, ar trebui să stea cât mai aproape de pragul de 25 de grame pe zi. O persoană activă fizic poate consuma ocazional mai mult, dar nu ca regulă zilnică. Sportivii sau persoanele care fac efort intens pot folosi zaharuri rapide în anumite contexte, dar nevoile lor sunt diferite de ale populației generale.
Pentru copii și adolescenți, limita trebuie privită cu mai multă atenție. Nu doar caloriile contează, ci și formarea gustului. Un copil obișnuit zilnic cu sucuri, dulciuri și gustări foarte dulci va accepta mai greu alimente simple, precum fructe, iaurt natural sau cereale integrale.
Pentru adolescenți, riscul vine mai ales din băuturi energizante, sucuri, produse de patiserie și gustări consumate între mese.
sursa: TVR Info
